关于大马士革钢，无论在刀具界还是冶金界，都是一个既热闹又神秘的话题。有人说乌兹钢才是真正的大马士革，现代折叠锻打的不是。

大马士革钢，其实是 Damascus steel 的音译词，Damask在阿拉伯语中是“水纹、水波”的意思。这种钢材因其水波状的花纹而得名。

上面这种花纹钢刀，是目前国际上最常见的手工折叠锻打大马士革刀。国际上许多手工刀匠喜欢用它制作各种精美的奢侈品刀具。

无论是美国、瑞典、日本的钢厂，还是刀匠，都管这种折叠锻打的叫大马士革钢，这已经是国际惯例，虽然不知道是谁第一个叫的，也许是成立了美国刀匠协会的著名刀匠William F. Moran，也许是其他人，大马士革钢在世界手工锻打领域一直这么叫着。

像美国的托马斯大马士革钢、尼尔森不锈大马士革钢，还有德国索林根大马士革、瑞典以工匠命名的大马士革等等，他们都采取了折叠锻打的手工艺，将几种不同的现代钢材作为基础材料，而不是拿所谓的矿石去冶炼。

因此，从现实情况来说，人们已经不能够把现代的大马士革排除了，回归古代的乌兹铸造大马，而把现在的折叠锻打大马只叫花纹钢，这已经不现实了，也不可能了。

手锻大马士革钢领域也在不断创新，新的材料、新的纹理层出不穷。无论是性能还是花纹美观度上，个人认为，当代手锻大马已经不逊于1000多年前的乌兹钢大马。

中国的手锻匠人也已经掌握了大马士革钢的锻造方法，这是一种手艺，需要经验，更需要灵感，它更接近一种艺术创作。

你现在不要拿出陈腐的资料和无稽的传说跟我辩论，那些说法我都知道。

关于乌兹钢，德国科研小组已经做过研究，它的锋利在于形成了碳纳米管，是在不断的升温，降温，升温的过程形成的，也许，这是正火、退火、淬火、回火的一种手艺，也许仅仅是一种推测，这个技艺人们现在还没有弄明白。

乌兹钢大马，个人认为也不全是铸造，因为当年，叙利亚工匠还用了植物等原料，以在铁锭中渗碳，这个过程中，肯定也有锻打工艺，至于折叠没有？那要看当初工匠的操作方式了。

那么，折叠锻打大马士革钢跟单一钢相比，哪个性能更好？

性能，要从硬度、韧性、保持度三者的平衡去看。

只有经过捶打渗碳，才能形成坚硬的马氏体，那些单一的生铁或者熟铁没有这种组织，当然不行了。在古代，花纹是在锤打渗碳工艺中自然形成的，日本刀、中国百炼钢都有花纹，这不是故意做出来的，是水到渠成的事。这种工艺做出的刀，自然比那些没有经过折叠锻打的性能要好。花的工夫多，用的原料好，打的刀能不好吗？

到了现代，材料学的发展，让极硬、极强、极耐热的钢材都生产出来了，合金加入、惰性气体的运用，这些高科技甩了纯折叠锻打数条街，折叠锻打与否已经不重要了。

相比，手锻大马士革更有审美价值，在艺术性。咱不抬杠，您说航空、航母上的特种钢，更贵、性能也更好，我服。

但手锻的艺术性和乐趣依然是工厂流水线替代不了的。而且，世界上是没有哪种神钢可以包打天下的。

论性能，需要具体分析，户外砍刀的话，高碳钢就可以，硬度高、易打磨；而削水果的小短刀则对硬度没有太高的要求，34系列就可以。

现在手锻大马采用的是多种成品钢，然后自己研究组合，以1095高碳钢和15n20为主，工匠们还会加入其他金属粉。

通过工匠的锻造、设计，能让不同材料形成刚柔并济的小刀，这是一门手艺，一种艺术，很多人对做这种手工玩意乐此不疲。

对于工匠们来说，做这个是跟人类想象力作斗争，一旦做了，就停不下来，是一种瘾。

看看现代工业的钻头钢，特种机床的那种，其性能是要超过乌兹钢的

现代折叠锻打的都应该称焊接型花纹钢，别往大马士革钢上扯，心态都不端正，炒作概念有必要吗？现代钢材性能已超越古代太多，你制作的刀好不好要看你的手艺如何了。不是你叫个啥名字就牛逼的。

看看现代工业的钻头钢，特种机床的那种，其性能是要超过乌兹钢的

现代折叠锻打的都应该称焊接型花纹钢，别往大马士革钢上扯，心态都不端正，炒作概念有必要吗？现代钢材性能已超越古代太多，你制作的刀好不好要看你的手艺如何了。不是你叫个啥名字就牛逼的。